بهترین زمان برای رب پختن چه زمانی است ؟

اشتراگ گذاری:

زمان رب پزی

بهترین زمان برای رب پختن چه زمانی است ؟

بهترین زمان برای رب پختن (رب پزی یا رب گیری)  از اوایل تا اواخر شهریور ماه و حتی تا مهر ماه بود که مادر بزرگ‌ها برای پخت این چاشنی اقدام می‌کردند
در اکثر شهرها ،اکثر مردم تمایلی به خرید رب‌های بازار را نداشتند و خود شخصا اقدام به پخت رب سنتی و خانگی می‌کردند و این کار حتی در مزارع و باغات نراق هم توسط مادر بزرگ‌ها با هیزم پخته می‌شد و رب تولید شده عطر و طعم خاصی داشت.

امروزه هم زنان سختکوش این سنت قدیمی مادربزرگ ها را زنده نگه داشته و خود شخصا اقدام به پخت رب سنتی و خانگی می‌کنند و رب مورد نیازشان را خودشان درست می‌کنند چون به خلوص و طبیعی بودن آن اطمینان دارند چرا که حاصل دسترنج خودشان است.شما می توانید از تمام میوه های موجود در یخچال انواع رب میوه و سس تهیه کنید، تا از خرابی آن ها جلوگیری کنید،.

رب آلو و سس آلو خانگی خوشمزه!

آلو و آلوچه از میوه های بسیار خوشمزه تابستان هستند که به چند صورت رب، سس، و خشک شده و همچنین به صورت تازه، می توان گفت خواص رب میوه در آشپزی فراوان است. در واقع رب آلو همان لواشک آلو است تنها با این تفاوت که خشک نشده است، رنگ رب بستگی به آلوچه ای که استفاده می کنید دارد برای مثال اگر شما آلوچه قرمز تهیه کنید رب شما قرمز و اگر آلوچه زرد تهیه کنید رنگ رب شما زرد خواهد بود.

رب و سس آلو دارای چه فوایدی است؟

بیشتر برای طعم دار کردن غذاها از انواع رب میوه و سس  خصوصا رب آلو استفاده می شود و می توانید از خواص  رب میوه که بی نظیر است بهره ببرید. برخی از خواص رب و سس آلو عبارتند از؛

در درمان یبوست های گرم موثر و میلن می باشد

در درمان کم خونی بسیار مفید است و موجب جذب آهن می گردد.

فشار خون را کاهش می دهد.

معده را تقویت می کند

دارای ویتامین c و پتاسیم است.

عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد.

طرز تهیه رب زردآلو خانگی و بسیار لذیذ!

 

رب زرد آلو که اکثرا آن را نمیشناسند

 

زرد آلو هم یکی از میوه های تابستانی است و می تواند خواص بسیار زیادی را برای بدن افراد داشته باشد، در ادامه با خواص این رب میوه آشنا خواهید شد اما دقت داشته باشید که این سس می تواند به عنوان یک میان وعده مقوی برای کودکان باشد.

 

رب به از نظر طب سنتی چه طبعی دارد؟

ربی که از میوه شیرین به تهیه شود طبیعتی گرم و تر دارد و مصرف یک قاشق سوپ‌خوری از آن نیم ‌ساعت بعد از هر وعده غذایی نشاط‌ آور و ضد کم‌  خونی است و موجب بهبود رفلاکس و ضعف گوارشی، رفع خستگی و تقویت عضلانی در بیماران مبتلا به کرونا می‌گردد.

 

موارد مصرف رب انار

رب انار را به ‌صورت نوشیدنی بر سر سفره غذا و در پایان غذا می‌توان استفاده کرد. علاوه بر آن می‌توان برای شیرین کردن شربت رب‌ انار از شیره انگور استفاده کرد.

علاوه بر فسنجان که یک غذای سنتی ایرانی است و به ‌خصوص برای بیماران ام اس بسیار عالیست، می‌توان آن را چاشنی همه خوراک‌ها مثل خوراک کرفس با مرغ کرد.

در هر غذایی که تا کنون رب ‌گوجه به کار می‌برده اید برای افرادی که کمبود آهن دارند می‌توانید به جای آن از رب‌انار همراه با شیره انگور طبیعی استفاده کنید، مثل خورش کدو.کدوی بخارپز شده همراه با کمی روغن زیتون طبیعی ، رب‌انار ، سیر و زردچوبه بهترین خوراک برای افراد دیابتی است.

در انواع سوپ‌ها و آش‌ها با چاشنی رب انار به‌خصوص سوپ جو با ‌جوانه جو و سبوس بهترین غذا برای بیماران کلیوی و بیمارانی که دارای اوره و اسید اوریک بالا هستند می‌باشد‌.

بیماران قلبی و آن‌ها که فشار خون بالا دارند و کسانی که منع مصرف گوشت قرمز دارند در کلیه خوراک‌ها حتی همبرگر و کتلت، کباب و غیره از رب انار به‌عنوان سس کنار غذای خود می‌توانند استفاده کنند‌.

بیماران کبدی و کسانی که منع مصرف تخم مرغ دارند موقع مصرف انواع کوکو‌ها و کتلت‌ها مانند سس کنار غذا می‌توانند استفاده کنند.

برای تهیه سس رب انار می‌توان کمی کرفس و چند حبه سیر را ریز چرخ کرده و همراه با کمی روغن زیتون طبیعی با رب انار جوشاند در ده دقیقه آخر جوانه ارزن و سبوس گندم به آن اضافه کرد و بعد مثل سس گوجه‌فرنگی در انواع سالاد‌ها، خوراک‌های گوشت، سیب‌زمینی، حبوبات، شامی، کتلت، املت‌ها، نرگسی‌ها، و غیره از این سس استفاده کرد.

این سس برای دیابتی‌ها و کسانی که منع مصرف حبوبات، پروتئین، چربی و غیره را دارند یک فاکتور مثبت محسوب می‌شود.

برای طبخ ماهی همراه با سیر، شنبلیله، گشنیز ، زردچوبه و روغن زیتون طبیعی بسیار چاشنی خوبی است و سودا و مضرات ماهی را از بین می‌برد.

بنابراین رب‌انار طبیعی هم یک نوشیدنی با آبغوره برای دیابتی‌ها و با شیره انگور طبیعی برای مزاج‌های سرد و هم یک سس بسیار خوب و هم یک چاشنی حتی برای انواع آب گوشت‌ها به‌خصوص آب گوشت بوقلمون است.

افرادی که اضافه وزن دارند انواع حبوبات مثل لوبیا قرمز پخته شده را با کرفس ، هویج و سیر بخارپز شده و سبوس گندم و جوانه ارزن و هفت جوانه مخلوط کرده و با کمی رب انار طبیعی و روغن زیتون به عنوان چاشنی استفاده کنند.افرادی هم که کم کاری تیروئید دارند رب انار را با پودر جوانه ارزن ، سبوس گندم و هفت جوانه مصرف کنند.

آبیش و سلامتیش 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

نوشته های مشابه

منوی دسته بندی های خود را در تنظیمات سربرگ در بخش منوی موبایل مشخص کنید.
سبد خرید