تخم کتان سالم وطبیعی

فواید تخم کتان و ۱۳ کاربرد عجیب اما واقعی آن

فواید تخم کتان و ۱۳ کاربرد عجیب اما واقعی آن

نزدیک به چند هزار سال است که تخم کتان به‌عنوان یک ماده‌ی غذایی در جهان مصرف می‌شود، فواید تخم کتان بسیار اعجاب‌ انگیز است که در ادامه با آن ها آشنا خواهیم شد .

تخم کتان یا بذر کتان ، دانه‌ای ریز است و در رنگ‌های قهوه‌ای، قهوه‌ای مایل به زرد و طلایی یافت می‌شود. تخم کتان غنی‌ترین منبع گیاهی دسته‌ای از اسیدهای چرب امگا ۳ می باشد . تخم کتان طبیعتی گرم دارد و از لحاظ رطوبت و خشکی معتدل است.

 خواص دارویی تخم کتان

۱ : تخم کتان مو و پوستی سالم

اگر به‌دنبال داشتن ناخن‌ هایی زیباتر و پوست و مویی سالم‌تر هستید، روزانه دو قاشق غذاخوری تخم کتان یا یک قاشق غذاخوری پودر تخم کتان را در برنامه‌ی غذایی خود قرار دهید

همچنین از فواید تخم کتان می‌توان به کاهش علائم آکنه و بهبود بیماری های پوستی اگزما و روزاسه نیز اشاره کرد . کمک به سلامت و مراقبت از چشم و جلوگیری از خشکی چشم از دیگر خواص تخم کتان است .

۲:  فواید تخم کتان و اثر آن در کاهش وزن

یکی از خواص تخم کتان و نیز یکی از فواید گردو،  جلوگیری از چاقی و کمک به کاهش وزن است، چون کتان سرشار از چربی های سالم و فیبر است، پس می‌تواند فرد را برای مدت طولانی‌تری سیر نگه دارد و این امر موجب کاهش کالری دریافتی فرد می شود .

خوردن تخم کتان ۳۰ دقیقه قبل از خوردن وعده غذایی سبب پر شدن معده و احساس سیری در افراد شده و در نتیجه موجب کنترل اشتها و کم خوری می شود از آنجا که بیش ترین لایه های چربی در شکم هستند تاثیر بیشتری بر روی شکم دیده می شود و بدین صورت باید گفت اگر توده چربی های کل بدن به یک اندازه باشد روند لاغر شدن و کاهش وزن و تناسب اندام با استفاده از تخم کتان می تواند به صورت یک روند متناسب در کل بدن مشاهده شود .

۳: کاهش کلسترول

افزودن تخم کتان به رژیم غذایی می‌تواند در کاهش سطح کلسترول خون مؤثر باشد، فیبر محلول تخم کتان می‌تواند چربی و کلسترول را در دستگاه گوارش به دام بیندازد و مانع از جذب آنها شود . صفرا در کیسه‌ی صفرا و از کلسترول ساخته می‌شود ، فیبر محلول صفرا را به دام می‌اندازد و با دفع صفرا توسط دستگاه گوارش، بدن مجبور به تولید صفرای بیشتری می‌شود. برای این کار بدن باید مقدار بیشتری کلسترول مصرف کند و نتیجه‌ی این امر پایین آمدن کلسترول خون است .

۴ : تخم کتان فاقد گلوتن

تخم کتان می‌تواند جایگزین طبیعی مناسبی برای غلاتی باشد که حاوی گلوتن هستند. بنابراین تخم کتان برای کسانی که به بیماری سلیاک مبتلا هستند یا به گلوتن حساسیت دارند،‌ گزینه‌ی بسیار مناسبی است. همچنین تخم کتان با دارا بودن مقدار بالایی امگا۳ جایگزین مناسبی برای کسانی است که به غذاهای دریایی حساسیت دارند .

۵ : تخم کتان سرشار از آنتی اکسیدان

از جمله دیگر خواص تخم کتان خاصیت آنتی‌اکسیدان بالای آن است. لیگنان نوعی فیبر پلی‌فنلی است که خاصیت آنتی‌اکسیدان دارد. تنظیم هورمون‌ها، سلامت سلولی و خاصیت ضدپیری از ویژگی‌های لیگنان به‌شمار می‌رود ، پلی‌فنل‌ها به رشد پروبیوتیک ها (میکروارگانیسم‌های زنده‌ای که برای سلامتی مفیدند) کمک می‌کنند و در زدودن مخمرها و قارچ کاندیدا (معروف‌ترین قارچ پوستی) از بدن بسیار تاثیر گذارند .

 لیگنان‌ها خاصیت ضدمیکروبی و ضدویروسی دارند. بنابراین مصرف منظم آنها می‌تواند دفعات ابتلای فرد به سرماخوردگی و آنفولانزا را کاهش دهد .

۶: فواید تخم کتان و سلامت دستگاه گوارش

بیشتر فواید تخم کتان ناشی از تأثیری باشد که بر روی دستگاه گوارش دارد. آلفا لینولنیک اسید به حفظ سلامتی دیواره‌ی روده کمک می‌کند ، مطالعات نشان داده‌اند که مصرف تخم کتان برای کسانی که از بیماری کرون ( بیماری التهابی روده) یا سایر بیماری‌های گوارشی رنج می‌برند، بسیار سودمند است ، در نتیجه تخم کتان می‌تواند التهاب روده‌ را کاهش دهد .

 

۷ : فواید تخم کتان در جلوگیری از سرطان

تأثیر تخم کتان در مبارزه با سرطان‌ سینه، سرطان پروستات، سرطان روده بزرگ و تخمدان، بارها به اثبات رسیده است مصرف تخم کتان می‌تواند خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش بدهد. سه لیگنانی که در تخم کتان وجود دارند،‌ می‌توانند توسط باکتری‌هایی که در روده زندگی می‌کنند، به انترولاکتون و انترودیول تبدیل شوند که تاثیرات مفید بیولوژیک بسیاری دارند .

این ترکیبات در تنظیم هورمون‌ها نقش دارند. به این دلیل تخم کتان امکان ابتلا به سرطان سینه را کاهش می‌دهد ، لیگنان نیز خاصیت ضد رگ زایی داشته و از رشد تومورها به واسطه‌ی تشکیل عروق خونی، جلوگیری می‌کند. یک تحقیق آمریکایی که در سی و چهارمین نشست سالیانه‌ی انجمن سرطان شناسی بالینی آمریکا طرح گردید،  و طی آن مشخص شد که مصرف بذر کتان می‌تواند از رشد تومور سرطان پروستات جلوگیری نماید .

۸ : کاهش مشکلات یائسگی با تخم کتان

لیگنان‌های موجود در تخم کتان می‌تواند برای بانوان یائسه نیز مفید باشد. با توجه به خواص استروژنی لیگنان می‌توان از آن به‌عنوان گزینه‌ای در درمان جایگزینی هورمونی استفاده کرد لیگنان می‌تواند در کاهش احتمال ابتلا به پوکی استخوان مؤثر باشد و همچنین به منظم شدن چرخه‌‌ی عادت ماهانه‌ی زنان کمک کند. برای بهره‌مندی از این خواص تخم کتان و کاهش مشکلات یائسگی، می‌توانید روزانه از یک تا دو قاشق غذاخوری پودر کتان استفاده کنید برای زنانی که علایم قبل از یائسگی مانند سردرد، مشکلات خواب، کیست سینه، احتباس مایع، اضطراب، کاهش میل جنسی و خون ریزی سنگین را تجربه می کنند، استفاده از این بذر می تواند به ترمیم تعادل هورمونی کمک کند .

۹ : تخم کتان و سلامت قلب

افزودن دانه تخم کتان به رژیم غذایی روزانه سبب افزایش سلامتی قلب و سلامت سیستم گوارش می شود .

 ۱۰ :فواید تخم کتان در بهبود قند خون

مدارک نشان می دهند که مصرف روزانه تخم کتان به مردان و زنان چاق که در مرحله پیش از دیابت هستند برای پایین آوردن قند خون کمک می کند .

۱۱ : بهبود عملکرد کلیه با تخم کتان

تخم کتان در افراد مبتلا به بیماری لوپوس (بیماری خود ایمنی مزمن) باعث بهبود عملکرد کلیه ها می شود. پیشنهاد می شود درصورتیکه مبتلا به بیماری لوپوس هستید قبل از مصرف تخم کتان با پزشکتان مشورت نمایید .

۱۲: تخم کتان محافظ در برابر اشعه ها

حفظ یک برنامه‌ی غذایی شامل بذر کتان، می‌تواند از پوست شما نیز در برابر اشعه‌ها محافظت کند  کتان از آنجایی که آنتی اکسیدانی قوی است، و خواص ضد التهابی شناخته شده‌ای هم دارد می‌تواند به خوبی در برابر اشعه‌ها از بدن شما حفاظت نماید

افراد ممکن است واکنش های آلرژیک به دانه های کتان داشته باشند در حالی که این واکنش ها نادر است. مطالعات نمونه هایی از واکنش های آلرژیک تهدید کننده زندگی مانند گرفتگی شدید تنفسی را نشان داده اند .

۱۳ : کاهش نفخ با تخم کتان

همانطور که بارها به آن اشاره شد تخم کتان دارای میزان زیادی فیبر محلول و نا محلول است که به خوبی می تواند به هضم غذا در معده کمک کند و نفخ شکم را از بین ببرد و یبوست را ریشه کن کند و افزایش اندازه شکم ناشی از یبوست و… را از بین ببرد .

یک نکته‌ی جالب دیگر درمورد تخم کتان که بسیار مهم است ، داشتن مقادیر بالای لیگنان می باشد ، تخم کتان از این جهت رتبه‌ی اول را در میان تمام مواد غذایی داراست ، میزان لیگنان موجود در تخم کتان ۷ برابرِ نزدیک ‌ترین رقیبش، یعنی دانه‌ی کنجد است .

تخم کتان یکی از منابع غنی از فیبر است و کربوهیدرات پایینی دارد ، یکی از مهم‌ترین خواص تخم کتان دارا بودن مقدار بالای لیزاب یا موسیلاژ (گروهی از ترکیبات گیاهی) است ، لیزاب نوعی فیبر با حالت ژله‌ای و محلول در آب است و برای دستگاه گوارش بسیار مفید است همچنین مانع تخلیه‌ی سریع مواد غذایی از معده به روده‌ی باریک می‌شود به این ترتیب جذب مواد مغذی در معده افزایش می‌یابد .

تخم کتان سرشار از فیبر محلول و نامحلول است و باعث سم زدایی روده بزرگ،‌ کاهش چربی و کاهش میل به خوردن قندها می‌شود، انسان باید روزانه ۳۰ تا ۴۰ گرم مواد غذایی سرشار از فیبر مصرف کند

چرا مصرف بیش از حد تخم کتان می تواند مضر باشد

از آنجایی که بذر کتان خواصی شبه استروژنی دارد خانم های باردار و شیرده باید از مصرف آن خودداری کنند، همچنین افرادی که دچار بیماری هایی مانند اندومتریوز، تخمدان پلی کیستیک و فیبرویید می باشند نیز باید از مصرف تخم کتان اجتناب کنند. مطالعات کاهش شدید فشار خون و آنافیلاکسی  (واکنش بیش‌ازحد سیستم ایمنی بدن به یک آلرژن) را گزارش می دهند افرادی که به انسداد روده مبتلا هستند هم باید از بذر کتان دوری کنند چرا که همان طور به آن اشاره شد تخم کتان سرشار از فیبر است .

 

تخم کتان سالم وارگانیک

تخم کتان چگونه باعث از بین رفتن چربی ها می شود

نابودی چربی ها : تخم کتان دارای میزان زیادی چربی غیر اشتباع است که نسبت به چربی های مضر بسیار مفیدند و موجب کاهش چربی و افزایش سوزاندن چربی در بدن می شوند و بدین طریق قدرت زیادی در سوخت و ساز چربی ها ایجاد می کند. پس اگر دارای رژیم کاهش چربی شکم هستید می توانید از تخم کتان برای حذف چربی ها و افزایش سوخت و ساز استفاده کنید .

تمیز کردن معده : با خواصی که تخم کتان دارد می توان به خوبی از آن برای تمیز کردن معده و دستگاه گوارش استفاده کرد. زمانی که با مصرف تخم کتان معده و دستگاه گوارش را تمیز می کنید توده های اضافی از بین می روند و موجب کوچک شدن شکم می شوند ، در نتیجه اگر احساس می کنید خوردن داروها یا ورزش و کنترل چربی و کالری های دریافتی اثری در کوچک کردن شکم نداشته اند این روش را نیز امتحان کنید

به گزارش سرويس بهداشت و درمان ايسنا، دانشمندان آلمانی اعلام کرده اند ؛ تخم كتان با وجود داشتن طعمي كه براي اكثر مردم واقعا مطلوب نيست، خاصيت ضد سرطاني دارد .

نتیجه گیری : در باره تخم کتان می توانیم به طور کلی به این مهم اشاره کنیم که یکی از ۵ دانه های مهمی است که روزانه باید مصرف شود تا با اثرات مستقیم و غیر مستقیم آن شاهد کاهش چربی های شکم، چربی های بدن و کاهش وزن بشویم و سلامت خود را تضمین کنیم

بهتر است دانه‌های تخم کتان را خریداری کرده و خود آن را در منزل آسیاب نمایید و پودر آن را مورد استفاده قرار دهید اما از آنجایی که تخم کتان یک دانه روغنی است، خرید تخم کتانی که قبلا آسیاب شده، ممکن است گذشت زمان سبب اکسیده شدن آن گردد، در حالی که شما می‌توانید از میان محصولات آبیش گانوبار آن را خریداری کرده و به میزان نیاز خود مصرف کنید و شاهد اثرات مثبت آن باشید . بهتر است گانوبار آبیش را در دمای اتاق نگهداری کنید . میزان مصرف  این محصول برای تمامی افراد حتی بزرگسال بستگی به خود شخص دارد .

درنتیجه اگر به دنبال ماده غذایی با کم ترین ضرر هستید که هم موجب تناسب اندام شود و هم کاهش وزن ، کاهش چربی و چاقی شکمی شود پیشنهاد کارشناسان ما به شما گانوبار آبیش می باشد .

آبیش و سلامتیش

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *