کارشناسان بر اهمیت انتخاب مفیدترین و صحیح‌ترین غذاها در هنگام اعمال برنامه غذایی تأکید می‌کنند. برخی از غذاهایی که به طور نادرست مصرف می‌شوند می‌توانند باعث هوس شیرینی و گرسنگی شوند و کاهش وزن را دشوار کنند. متخصصان تغذیه بیان می‌کنند که وقتی غذاهای مناسب در حین رژیم مصرف می‌شوند، سوزاندن چربی در بدن بسیار آسان است؛ بنابراین، غذاهای کاهش وزن چیست؟ در اینجا ابر غذاهایی هستند که باعث کاهش وزن می‌شوند…
طبق تحقیقات انجام شده، غذاهای فیبری هم چربی‌سوزی را تسریع می‌کنند و هم وظیفه محافظت در برابر بیماری‌ها را بر عهده می‌گیرند؛ بنابراین، متخصصان تغذیه، غذاهای حاوی فیبر بیشتری را در برنامه‌های تغذیه خود قرار می‌دهند. با مصرف غذاهای فیبری که باعث کاهش وزن سریع می‌شوند، می‌توانید برای مدت طولانی سیر بمانید و در نتیجه به‌سرعت وزن کم کنید.
ازآنجایی‌که غذاهای فیبری اثر کاهش‌دهنده کلسترول دارند، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را تا حدود ۹ درصد کاهش می‌دهند.
انجیر خشک و کاهش وزن
دارای پوست بنفش یا سبز خوراکی هستند. گوشت میوه به رنگ صورتی است و طعم ملایم و شیرینی دارد. نام علمی انجیر Ficus carica است.
انجیر – و برگ‌های آن – مملو از مواد مغذی است و فواید بالقوه‌ای برای سلامتی دارد. آنها هضم سالم را تقویت می‌کنند، خطر بیماری قلبی را کاهش می‌دهند و به شما در مدیریت سطح قند خون کمک کنند.
در ادامه این مقاله به بررسی انجیر، از جمله تغذیه، فواید و مضرات آن و همچنین نحوه افزودن آن به رژیم غذایی می‌پردازیم.
فواید انجیر خشک
انجیر فواید بالقوه زیادی دارد، از جمله ارتقای سلامت گوارش و قلب، همراه با کمک بالقوه به مدیریت سطح قند خون.
ارتقای سلامت دستگاه گوارش
انجیر برای مدت طولانی است که به‌عنوان یک درمان خانگی یا یک درمان جایگزین برای مشکلات گوارشی مانند یبوست استفاده می‌شود .
آنها حاوی فیبر هستند که ممکن است با کاهش یبوست، و خدمت به‌عنوان یک پروبیوتیک – یا منبع غذایی برای باکتری‌های سالمی که روده شما را تشکیل می‌دهند، به‌سلامت گوارش کمک کند و همچنین ممکن است سلامت عروق و قلب را بهبود بخشد .
انجیر ممکن است فشارخون و سطح چربی خون را بهبود بخشد که می‌تواند به بهبود سلامت عروق شما و کاهش خطر بیماری قلبی کمک کند.
بااین‌حال، میوه‌های انجیر – به‌ویژه انجیر خشک – قند زیادی دارند و ممکن است در کوتاه‌مدت سطح قند خون را افزایش دهند. اگر در مدیریت سطح قند خون خود مشکل دارید، باید مصرف انجیر خشک را محدود کنید.
ممکن است باعث سلامت پوست شود
انجیر ممکن است اثرات مفیدی بر روی پوست داشته باشد، به‌خصوص در افرادی که درماتیت آلرژیک – یا پوست خشک و خارش‌دار در نتیجه آلرژی دارند.
علاوه بر این، نشان‌داده‌شده است که ترکیبی از عصاره میوه – از جمله عصاره انجیر – اثرات آنتی‌اکسیدانی روی سلول‌های پوست نشان می‌دهد، تجزیه کلاژن را کاهش می‌دهد و ظاهر چین‌وچروک‌ها را بهبود می‌بخشد .
بلغور گندم چیست؟
بلغور گندم غلات ارگانیکی است که از دانه‌های گندم بدون جوانه و سبوس تهیه می‌شود که ریز خرد شده و سپس صیقل داده می‌شود. این محصول هم مغذی است و هم قابلیت هضم بالایی دارد. در واقع یک منبع غذایی عالی انرژی است .
آنها سرشار از فیبر و پروتئین، به‌علاوه مجموعه‌ای از ریزمغذی‌ها مانند منگنز و سلنیوم هستند. توت گندم برای سلامت قلب و استخوان‌های شما مفید است، به کاهش وزن کمک میکند، از کم‌خونی جلوگیری میکند، کنترل قند خون را افزایش می‌دهد و از منظم بودن آن حمایت میکند
ذرت شیرین باعث کاهش وزن می‌شود!
ذرت شیرین که ذرت قندی و ذرت قطبی نیز نامیده می‌شود نوعی ذرت است که برای مصرف انسان با محتوای قند بالا رشد میکند. این ذرت نتیجه یک جهش مغلوب طبیعی در ژن‌هایی است که تبدیل قند به نشاسته در داخل آندوسپرم هسته ذرت را کنترل میکند. بر خلاف انواع ذرت مزرعه‌ای که برای علوفه دام کشت می‌شود که در زمان خشک و بالغ‌شدن دانه‌ها برداشت می‌شود (مرحله فرورفتگی)، ذرت شیرین را در زمان نارس (مرحله شیری) می‌چینند و به‌جای دانه به‌عنوان سبزی تهیه و مصرف می‌کنند. ازآنجایی‌که فرایند بلوغ شامل تبدیل شکر به نشاسته است، ذرت شیرین به مقدار کمی ذخیره می‌شود و باید قبل از اینکه دانه‌ها سفت و نشاسته‌ای شوند، به‌صورت تازه، کنسرو شده یا منجمد مصرف شود.
بادام درختی
بادام گونه‌ای از درختان بومی ایران و کشورهای اطراف است، اما به طور گسترده در جاهای دیگر کشت می‌شود. هم چنین بادام نام دانه خوراکی و پر کشت این درخت است.
میوه بادام به شکل قطره اشک است که از یک پوسته بیرونی و یک پوسته سخت تشکیل شده است که درون آن دانه‌ای است که یک مغز واقعی نیست. پوست کندن بادام به برداشتن پوسته برای آشکارشدن دانه اشاره دارد. بادام با پوست یا بدون پوست به فروش می‌رسد. بادام‌های بلانچ شده بادام‌های پوسته شده‌ای هستند که برای نرم‌شدن پوشش بذر با آب داغ تحت درمان قرار گرفته‌اند
ممکن است کاهش وزن یا اضافه‌وزن در برخی از افراد با پوکی‌استخوان مساوی باشد .
پروتئین گیاهی سویا
کارشناسان با بیان اینکه باید در روزهای اخیر مراقب افزایش تحلیل استخوانی باشیم، تصریح کردند: مصرف غذاهای طبیعی باید بیشتر شود. تأمین کافی کلسیم، ویتامین D و فسفر موردنیاز بدن از طریق پروتئین و کلسیم کافی است. پس چه غذاهایی مشکل استخوان را از بین می‌برد؟ چه غذاهایی باعث تقویت استخوان‌ها در هنگام رژیم می‌شود؟ در اینجا پاسخ‌ها آمده است
طبق مطالعه FRAKTÜRK که در سال ۲۰۱۰ انجام شد، ۵۰ درصد افراد بالای ۵۰ سال به استئوپنی و ۲۵ درصد پوکی‌استخوان مبتلا هستند. درحالی‌که کل جمعیت در سال ۲۰۲۰ ۷۵٫۷ میلیون نفر بود، تخمین زده می‌شود که جمعیت با ۲۳ درصد افزایش به ۹۲٫۹ میلیون در سال ۲۰۳۵ و ۱۰۰ میلیون در سال ۲۰۵۰ خواهد رسید و پیش‌بینی می‌شود که فراوانی پوکی‌استخوان به طور قابل‌توجهی افزایش یابد.
استخوان‌های بدن ما یک اندام بسیار پویا هستند. ساختاری دارد که مدام از بین می‌رود و بازسازی می‌شود. پس از اینکه بافت استخوانی به حداکثر سطح خود رسید، استخوان پیر دوباره ترمیم می‌شود.
همچنین برای اطمینان از بازسازی استخوان، هموستاز کلسیم و فسفر را فراهم میکند… نباید فراموش کرد که پوکی‌استخوان یک مشکل سلامتی مختص زنان نیست.
بروز پوکی‌استخوان طی دو سال پس از یائسگی در زنان در مردان و زنان مشابه است. برای سلامت استخوان؛ پروتئین کافی، غذاهای متعادل و طبیعی باید در رژیم غذایی گنجانده شود. علاوه بر این، کلسیم، ویتامین D و فسفر باید به مقدار کافی مصرف شود. به گفته متخصصان ورزش و خواب بسیار مهم هستند.
عوامل تغذیه‌ای مؤثر بر کاهش وزن
شاخص توده بدن مهم است: مشخص است که شاخص توده بدنی زیر ۲۰ یک عامل خطر برای پوکی‌استخوان است؛ بنابراین، لاغری بیش از حد برای سلامت استخوان‌ها مثبت نیست. در واقع بسیار مهم است که مطمئن شوید در وزن مطلوبی قرار دارید که برای شرایط فیزیولوژیکی باتوجه‌به عضله و سن مناسب است؛ بنابراین لازم است با یک متخصص تغذیه مشورت کنید، لیستی مطابق با او تهیه کنید و بدن او را بسنجید.
رژیم‌های غذایی بسیار محدود: استفاده از یک رژیم غذایی کم‌کالری، نامتعادل و کاهش وزن بیش از حد سریع می‌تواند باعث تحلیل استخوان شود. به همین دلیل، مهم‌ترین مسئله از نظر سلامت استخوان است که همیشه کاهش کالری متعادل را در تغذیه ترجیح دهید و برنامه‌های تغذیه‌ای را انتخاب کنید که فقط بافت چربی را ازدست‌داده و از بافت عضلانی محافظت میکند.
پروتئین ضروری: دریافت پروتئین کافی از طریق مکانیسم‌هایی مانند افزایش فاکتور رشد شبه انسولین و افزایش جذب کلسیم در تراکم مواد معدنی استخوان نقش دارد. این یک واقعیت است که مصرف پروتئین کافی باعث کاهش تحلیل استخوان و افزایش قدرت عضلانی در بزرگسالان می‌شود. مهم است که مصرف پروتئین حیوانی و گیاهی متعادل باشد.
به گفته متخصصان، مصرف زیاد نمک باعث حل‌شدن استخوان‌ها می‌شود: مشخص است که مصرف بیش از حد سدیم باعث افزایش دفع کلسیم از طریق ادرار شده و منجر به تعادل منفی کلسیم می‌شود. برای سلامت استخوان‌ها مهم است که از مصرف بیش از حد نمک دوری کنید.
جمع‌بندی
کاهش وزن یک فرایند است که برای کم‌کردن چربی بدن و به‌دست‌آوردن وزن مناسب، انجام می‌شود. برای کاهش وزن، باید مصرف کالری را از طریق تغذیه مناسب و ورزش کاهش داد. روش‌های مختلفی برای کاهش وزن وجود دارد.
از سالم‌ترین روش‌های کاهش وزن می‌توان به تغییر در رژیم غذایی اشاره کرد. می‌توانید مواد غذایی پرکالری و پرچرب را با مواد غذایی سالم‌تر و کم‌کالری جایگزین کنید. مصرف سبزیجات، میوه‌ها، ماهی، گوشت سفید و تخم‌مرغ می‌تواند به کاهش وزن کمک کند.
ورزش منظم، کاهش مصرف قند، مصرف آب بیشتر و استفاده از مکمل‌های کاهش وزن از دیگر راهکارهای امتحان شده برای کاهش وزن هستند.
درهرصورت، برای کاهش وزن به‌صورت مؤثر، بهتر است برنامهٔ تغذیه و ورزش مناسبی را که برای شما مناسب است، پیدا کنید و سعی کنید به‌صورت پایدار به این برنامه‌ها عمل کنید.