این دانه‌های کوچک چه خواص شگفت‌انگیزی را در خود جای‌داده‌اند؟ خواص تخم کدو در مقایسه با تخمه‌های دیگر بیشتر است. دانه‌های تخم کدو حاوی مواد مغذی بسیاری مثل منیزیم، روی، چربی‌های سالم و آنتی‌اکسیدان‌هایی مثل فنول، اتانول، روی و منگنز است که بدن به‌خودی‌خود نمی‌تواند آنها را تولید کند. تخم کدو نسبتاً کم‌کالری و درعین‌حال سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی، پروتئین و فیبر است.
۱_ تخم کدو، دوستدار دیابتی‌ها
تخم کدو به دلیل داشتن موادی به نام تریگونلین و اسید نیکوتین باعث ثابت نگه‌داشتن قندخون بدن شما می‌شود. بر اساس برخی مطالعات افزودن آب کدوتنبل یا پودر تخم کدو می‌تواند سطح قند خون را در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ کاهش دهد.
بر اساس مطالعهٔ مشاهده‌ای که روی بیش از ۱۲۷۰۰۰ مرد و زن انجام گرفت، داشتن رژیم غذایی سرشار از منیزیم توانست احتمال ابتلا به دیابت نوع ۲ را در مردان ۳۳٪ و در زنان ۳۴٪ کاهش دهد. البته برای تأیید تأثیرات مثبت تخم کدو روی قند خون به مطالعات بیشتری نیاز است. همچنین تخم کدو به دلیل داشتن فیبر زیاد از چاقی و دیابت نوع ۲ جلوگیری می‌کند.
۲_تخم کدو،مدافع قوی بدن در برابر انواع سرطان‌ها
تخمه‌کدو دارای فیتواستروژن است که این ماده در برخی از گیاهان یافت می‌شود. این ماده در تخمه‌کدو به‌وفور یافت می‌شود که این امر باعث می‌شود تا در پیشگیری از سرطان پستان مفید باشد. علاوه بر این به دلیل غنی‌بودن این دانه‌ها از انواع مواد معدنی و مغذی احتمال ابتلا به سرطان معده، سرطان روده بزرگ، سرطان، سرطان ریه و سرطان پروستات را کاهش می‌دهد.
۳_تخم کدو ، دانه محافظ قلب و عروق
تخم کدو منبع خوبی برای تأمین آنتی‌اکسیدان‌ها، منیزیم، روی و اسیدهای چرب سالم است که همهٔ آنها به‌سلامت قلب کمک می‌کنند. مطالعات جانوری نشان می‌دهد روغن تخم کدو می‌تواند در کاهش فشارخون و کلسترول خون بالا مؤثر باشد که دو عامل مهم در افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی هستند.
منیزیم به‌ویژه در تبدیل مواد غذایی به انرژی، انتقال جریان‌های عصبی، تسکین و شل کردن عضلات و ساخت استخوان‌ها و دندان‌ها دخالت دارد. منیزیم با کلسیم و پتاسیم به تنظیم ضربان قلب و تولید انسولین کمک می‌کند.
۴_ کمک به سلامت پروستات و مثانه
تخم کدو می‌تواند در کاهش علائم هایپرپلازی خوش‌خیم پروستات (BPH) مؤثر باشد. در این بیماری غدهٔ پروستات بزرگ و موجب بروز اختلالاتی در دفع ادرار می‌شود.
مصرف تخم کدو می‌تواند علائم ناشی از هایپرپلازی خوش‌خیم پروستات را کاهش دهد. در مطالعه‌ای بر روی بیش از ۱۴۰۰۰ مرد، تأثیر مصرف تخم کدو بر این بیماری بررسی شد. پس از یک سال مصرف تخم کدو، علائم این بیماری در مردان کاهش یافت و کیفیت زندگی‌شان بهبود پیدا کرد.
مصرف تخم کدو یا مکمل‌های آن می‌تواند به درمان علائم سندروم مثانهٔ بیش‌فعال کمک کند. بر اساس یک مطالعه، مصرف مکمل محتوی ۱۰ گرم از عصارهٔ تخم کدو در روز توانست به بهبود عملکرد دستگاه ادراری در ۴۵ مرد و زن مبتلا به سندروم مثانهٔ بیش‌فعال کمک کند.
۵_افزایش باروری در مردان
مقادیر کم عنصر روی موجب کاهش کیفیت اسپرم و افزایش خطر ناباروری مردان می‌شود. تخم کدو با دارابودن مقدار زیادی روی به افزایش کیفیت اسپرم کمک می‌کند.
بر اساس شواهد حاصل از مطالعه‌ای بر روی موش‌ها، به نظر می‌رسد تخم کدو می‌تواند از اسپرم انسان در برابر آسیب‌های ناشی از شیمی‌درمانی و بیماری‌های خودایمنی محافظت کند.
همچنین تخم کدو با دارابودن آنتی‌اکسیدان‌ها و سایر مواد مغذی موجب تنظیم سطح هورمون تستوسترون و درنهایت سلامت عمومی فرد می‌شود.
۶_درمان التهاب و آکنه
علاوه بر اینکه تخمه‌کدو باعث می‌شود تا آنتی‌اکسیدان‌های بدن افزایش پیدا کند همچنین باعث کاهش مواد شیمیایی در بدن می‌شود. شما می‌توانید برای جلوگیری از التهاب‌های بدن از تخم کدو استفاده کنید.
بیماری‌های امروزی مانند بیماری‌های قلبی عروقی، بیماری دیابت و گرفتگی عروق توسط مصرف تخمه‌کدو قابل‌کنترل است. شما می‌توانید برای مبارزه با التهابات از تخم کدو استفاده کنید. همچنین تخم کدو به‌مانند مسکن عمل کرده و باعث کاهش درد می‌شود. شما می‌توانید از تخمه‌کدو برای کاهش دردهای التهابی بدن استفاده کنید.
تخمه‌کدو به دلیل خواص ضدالتهابی خود می‌تواند از قرمزی و زخم ناشی از آکنه نیز پیشگیری کند.
۷_خواص تخم کدو برای استحکام و تقویت استخوان‌ها
تخم کدو به دلیل داشتن کلسیم زیاد باعث می‌شود تا استحکام توده بدنی شما به شکل ویژه‌ای حفظ شود. به همین علت تخمه‌کدو برای افرادی که در معرض پوکی‌استخوان قرار دارند بسیار مفید است.
۸_خواص تخم کدو و درمان بی‌خوابی
دانه‌های کدو دارای سروتونین هستند که حتی به نام قرص خواب طبیعی نیز معروف است. دانه‌های کدو سرشار از تریپتوفان (آمینو تبدیل شونده به سروتونین در بدن) است که خوردن آن قبل از رفتن به رختخواب سبب خواب بهتر می‌شود. همچنین مصرف منیزیم، زینک می‌تواند کیفیت و کمیت خواب را در افرادی که منیزیم پایینی دارند، بهبود می‌بخشد و تخم کدو منبع غنی از این مواد مغذی است.
۹_خواص تخم کدو و درمان کم‌خونی
کم‌خونی، ناشی از کمبود آهن در بدن است. ازآنجایی‌که تخم کدو سرشار از آهن می‌باشد، مصرف آن به‌صورت منظم سبب افزایش غلظت آهن در نوجوانان و زنان می‌گردد.
۱۰_تقویت سیستم ایمنی با خواص تخم کدو
ازآنجایی‌که تخمه‌کدو منشأ روی است می‌تواند به کاهش تولید سیتوکین‌های التهابی و استرس اکسیداتیو کمک کند. این دو عامل می‌تواند روی سیستم ایمنی بدن تأثیر منفی داشته باشند. برای بهبود سیستم ایمنی بدن، روی یک ماده معدنی حیاتی است.
این دانه حاوی مقدار زیادی ویتامین E و دیگر آنتی‌اکسیدان‌ها می‌باشد. ویتامین E موجود در این آجیل می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و سلامت عروق خونی را حفظ کند.
در شرایط کنونی و شیوع بیماری کرونا اضافه‌کردن تخم کدو به رژیم غذایی‌تان می‌تواند گامی مهم و درست برای تقویت سیستم ایمنی و حفاظت از شما در برابر این ویروس باشد.
۱۱_لاغری با تخم کدو
ازآنجایی‌که تخم کدو سرشار از مواد مغذی و فیبر است فرد می‌تواند احساس سیری در مدت طولانی را تجربه کند. تخمه‌کدو می‌تواند مواد معدنی و ویتامین‌های موردنیاز بدن را فراهم کند.
علاوه بر این، این آجیل بدن را با فیبری تأمین می‌کند که نقش مهمی در کاهش گرسنگی و سیر نگه‌داشتن فرد ایفا می‌کند و به لاغری و کاهش وزن کمک می‌کند و آهن را جذب می‌کند. برای کاهش وزن پیشنهاد می‌شود که روزانه بین ۱ الی ۲ قاشق غذاخوری تخمه‌کدو مصرف گردد.
۱۲_خواص تخم کدو در کاهش استرس و بهبود کارایی سیستم عصبی
سبک زندگی ایرانی به‌گونه‌ای پیش رفته است که اضطراب و استرس بخش جدایی‌ناپذیر آن محسوب می‌شود. تخمه‌کدو به‌راحتی می‌تواند با استرس مقابله کند چرا که شما می‌توانید مقدار زیادی منیزیم دریافت کنید که تأثیر زیادی بر روی اعصاب شما خواهد داشت.
تخمه‌کدو باعث می‌شود تا سیگنال‌های انتقال‌دهنده عصبی بر روی مغز شما تأثیر گذاشته و باعث شود تا شما احساس راحت‌تری داشته باشید.
۱۳_پوست و موی سالم و زیبا با مصرف تخم کدو
تخمه‌کدو دارای امگا سه است. امگا سه به دلیل خواصی که دارد باعث می‌شود تا پوست بدن به شکل ویژه‌ای مرطوب باقی بماند. برای جلوگیری از واکنش‌های حساسیت‌زا می‌توانید قبل از استفاده مقداری خمیر تخمه‌کدو روی پوست خود قرار دهید.
همچنین تخمه‌کدو دارای پروتئینی است که باعث می‌شود تا بازسازی بافت‌های بدن شما به شکل ویژه‌ای صورت بگیرد. شما می‌توانید برای بازسازی پوست بدن خود از تخمه‌کدو استفاده کنید.
تخمه‌کدو به دلیل داشتن ویتامین‌های A و C باعث می‌شود تا به‌عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی محافظ پوست بدن شما بوده و از چین‌وچروک پیشگیری کند.
روی موجود در تخمه‌کدو باعث می‌شود تا این میان‌وعده خوشمزه به‌عنوان یک ماده ضدشوره محسوب شود. اگر می‌خواهید از شوره سرخود جلوگیری کنید بهتر است از تخمه‌کدو در رژیم غذایی خود استفاده کنید. همچنین دانه‌های کدوتنبل دارای کوکروبیتن هستند.
۲۸ توصیه طب سنتی درباره کدو و خواص تخم کدو
۱_ طبع کدو سرد و تر است.
۲_تخم کدو ضد کرم است.
۳_روغن تخم کدو برای تقویت اعصاب مفید است.
۴_از خواص تخم کدو مدر (ادرارآور) است.
۵_تخم کدو مقوی است.
۶_خوب است که آقایان هرچند وقت یکبار هنگام صبح یک ساعت بعد از صبحانه ۵۰ گرم تخم کدو میل کنند برای پروستات مفید است.
۷_کدو برای یرقان مفید است.
۸_خوردن زیاد کدو برای پیران و سردمزاجان خوب نیست، همچنین کسانی که در مناطق سرد هستند؛ زیرا ایجاد فتق و قولنج و سنگینی در معده مینماید.
۹_در خوردن کدو نباید زیادهروی شود؛ چون اشتها را کم و معده را ضعیف می‌کند.
۱۰_کدو برای رفع عطش و بی‌خوابی مناسب است.
۱۱_بهترین روش خوردن کدو آبپز آن است کدوی سبز خام آن مانند خیار خورده شود.
۱۲_کسانی که پروستات دارند کمپوت کدو غذای مناسبی برای آنان خواهد بود.
۱۳_ کدوی پخته یا تمبر هندی و شکر حرارت دماغ و دردسر و وسواس و جنون را تسکین می‌دهد.
۱۴_آب کدو یک قسمت + عسل دو قسمت مخلوط، ملین و مسهل معتدلی خواهد بود.
۱۵_آب کدو با مغز فلوس و ترنجبین و بنفشه اگر خورده شود مسهل صفرا است و برای تبهای صفراوی و خونی مفید است.
۱۶_آب کدو + تمبر هندی و شکر مسهل صفرای سوخته و پاک‌کننده روده و کلیه است.
خواص تخم کدو ادامه دارد…
۱۷_خوردن پوست خشک کدو برای بواسیر و خونریزی از آلات داخل شکم مفید است.
۱۸_خوردن زیاد کدو برای پیران و سردمزاجان و کسانی که در مناطق سرد هستند ایجاد فتق و قولنج و سنگینی در معده مینماید.
۱۹_پوست خشک شده سوخته کدو برای قطع خونریزی، جراحات و زخمهای خورنده و زخم آلات تناسلی نافع است.
۲۰_کسانی که لاغر هستند از تخمه‌کدو استفاده نمایند.
۲۱_ تخم کدو رفع‌کننده خشونت سینه و خارج کننده اخلاط خونی از سینه است. سرفه‌های گرم و تشنگی و تبهای گرم و زخم روده و مثانه که از اخلاط گرم حاصل شده باشد و سوزش مجرای ادرار نافع است.
۲۲_کدو ضد تشکیل سنگ در بدن است.
۲۳_از ترکیب کدو + آبلیمو به‌صورت ماسک روی جوشهای صورت بگذارید آنها را درمان می‌کند.
۲۴_کدو و تخم کدو از جریان تشکیل و رشد سرطان جلوگیری می‌کند.
۲۵_کدوحلوایی با رنگ نارنجی خطر ابتلا به سرطان ریه، نای، معده، حنجره و پروستات را کاهش می‌دهد.
۲۶_کسانی که پوست چرب دارند از ماسک کدو استفاده کنند.
۲۷_برای دفع کرم کدو مغز خام تخم کدو ۳۰ تا ۵۰ گرم که قسمت سبز آن حتماً باشد کوبیده هم وزن آن عسل مخلوط نموده، سپس ناشتا میل کنند ۵ ساعت بعد یک مسهل بخورند؛ سپس داخل آب گرم بنشینند.
۲۸_در خوردن کدو نباید زیادهروی شود؛ چون اشتها را کم و معده را ضعیف می‌کند.
روش‌های مصرف تخم کدو
تخم کدو را به شکل بوداده و یا خام می‌توانید مصرف کنید. هر دو روش مزایایی دارند.
بودادن تخم کدو آنتی‌اکسیدان‌های آن را فعال می‌کند و عطروطعم بهتری به آن می‌بخشد. اما باید دقت کرد تا خیلی نسوزد و فاسد نشود. می‌توان به تخم کدو بوداده زیره یا نمک و فلفل اضافه کرد. می‌شود آن را در فر، مایکروفر و یا روی گاز بو داد.
تخم کدوی خام نسبت به نوع بوداده آن ویتامین‌ها و مواد معدنی و اسید چرب بیشتری دارد. ولی قبل از مصرف باید آن را به‌خوبی شست تا کاملاً پاکیزه شود. می‌توان تخمه‌های خام را گذاشت تا جوانه بزنند و از این جوانه‌ها در سالاد یا سوپ استفاده کرد.
دقت کنید که مصرف زیاد تخم کدو مانند هر خوراکی دیگری می‌تواند باعث بروز برخی مشکلات شود. اما با مصرف ویتا بار آبیش شما می‌توانید بدون نگرانی از بروز این مشکلات از خواص تخم کدو و همچنین مواد مغذی دیگری چون خرما، عسل، کنجد، نخود و آرد هفت جوانه نیز بهره‌مند شوید.
جمع‌بندی
تخم کدو در واقع به دانه‌های داخل میوه کدوحلوایی گفته می‌شود. در این مقاله به‌تفصیل درباره خواص تخم کدو صحبت کردیم.
تخم کدو حاوی آنتی‌اکسیدان و ویتامین E و A است و می‌تواند مشکلات آکنه پوست و سوختگی‌ها را برطرف کند. این ماده به‌راحتی سلول‌ها را بازسازی می‌کند.
فیتواسترول‌های موجود در تخم کدو می‌توانند جذب کلسترول بد را در روده‌ها کاهش دهند. هم چنین این ماده فشارخون را کاهش داده و از بیماری‌های قلبی و عروقی جلوگیری می‌کند.
مس موجود در تخم کدو می‌تواند تعداد گلبول‌های قرمز خون را افزایش دهد.
از دیگر خواص تخم کدو می‌توان به بهبود عملکرد مثانه و رفع مشکلات ادراری اشاره کرد. این ماده هم چنین عضلات لگن را تقویت می‌کند و می‌تواند جلوی سرطان پروستات را نیز بگیرد. روی موجود در تخم کدو التهاب پروستات را کم می‌کند.
این تخمه را می‌توانید به‌صورت بوداده و یا خام در برنامه غذایی خود وارد کنید و از فواید آن بهره ببرید.
آبیش و سلامتیش