بادام درختی ارگانیک

انواع بادام درختی و خواص آن 

انواع بادام درختی و خواص آن 

شاید نخستین افرادی که از بادام به عنوان یک غذای سالم  برای دریافت انواع بادام درختی و خواص آن استفاده می‌کردند، مردمان شهر باستانی شوش هستند.

در بقایای آثار باستانی شوش مقداری بادام به همراه چند آجیل دیگر کشف شده است؛ همین نکته نشان می‌دهد که خاستگاه بادام درختی در ایران و خاورمیانه است. اصالت بادام درختی به آسیا باز می‌گردد؛ اما امروزه بزرگترین تولید کننده بادام در جهان آمریکا است.

بادام انواع مختلفی دارد، بادام تلخ و بادام شیرین از انواع بادام‌های درختی با طعم‌ها مختلف است؛ بادام تلخ بیشتر خواص دارویی و درمانی دارد و از آن برای تهیه روغن بادام تلخ و یا برای تهیه برخی از انواع دسر و شیرینی استفاده می‌شود. اما بادامی که در آجیل‌ها و یا در انواع سالاد یا دیگر خوراکی‌ها از آن استفاده می‌شود، بادام شیرین است.

بادام شیرین و تلخ از لحاظ ظاهری تقریبا شبیه به یکدیگر هستند؛ میوه خام آن‌ها در زیر دو روکش نازک و نرم و یک پوشش سفت و سخت پنهان شده است. برای تشخیص بادام شیرین از تلخ می‌توانید یک دانه از آن را امتحان کنید؛ اما در ظاهر بادام تلخ شکل گردتری نسبت به بادام شیرین دارد.

معمولا بادام به‌صورت خام مصرف می‌شود، اما می‌توان از آن در سالاد و سایر غذاها استفاده کرد. شیربادام نوشیدنیِ لذیذ و جایگزین خوبی برای شیر گاو است

 

۱۱ مورد از خواص بادام درختی که نمی دانید

۱ _کنترل سطح کلسترول بد خون:

مقادیر بالای لیپوپروتئین‌‌های LDL در خون به عنوان کلسترول “بد” شناخته می‌شود؛ این کلسترول یک کلسترول خطرناک شناخته شده برای انواع بیماری‌های قلبی مانند سکته قلبی، است.

رژیم غذایی شما می‌تواند تأثیرات عمده‌ای بر روی سطح LDL داشته باشد. برخی از مطالعات بادام را نشان داده‌اند تا LDL را به طور مؤثر کاهش دهند.

۲_جلوگیری از پوکی استخوان:

بادام منبع بی‌نظیری از ویتامین‌ها، مواد معدنی و مقدار زیادی فسفر است. فسفر تأثیر چشمگیری روی قدرت و دوام استخوان و دندان دارد و از بیماری‌های وابسته به سن مانند پوکی استخوان جلوگیری می‌کند.

۳_کمک به مقابله با ویروس کرونا:

بدن انسان ترکیبات زیادی داردکه باعث حفظ سلامت کلی بدن و قلیایی‌بودن محیط آن می‌شود. بادام منبع غنی از مواد قلیایی است که برای افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن بسیار مناسب است که توانایی ازبین‌بردن بیماری‌ها را بیشتر می‌کندو از آنجایی که مقابله با ویروس کرونا نیاز به سیستم ایمنی قوی دارد بادام درختی که تقویت کننده سیستم ایمنی بدن است می تواند موثر باشد.

علاوه‌ بر اینکه میزان مواد قلیایی بادام بسیار بالاست، مقدار زیادی ویتامین E هم دارد که آنتی‌اکسیدانی خیلی قوی است. این آجیل همچنین رادیکال‌های آزاد خطرناک را از بین می‌برد. رادیکال‌های آزاد، بیماری‌های مزمن را در بدن تشدید می‌کند و می‌تواند برای بدن خطرناک باشد.

۴_مراقبت پوست:

خواص بادام برای مراقبت از پوست به‌خوبی شناخته شده است. معمولا برای ماساژ نوزادان از روغن بادام استفاده می‌شود. شیر بادام به‌خاطر تأثیرات مثبتی که روی پوست دارد، معمولا در بعضی از سوپ‌ها مصرف می‌شود.

۵_جلوگیری از یبوست:

بادام سرشار از فیبر است و مثل سایر غذاهای دارای فیبر می‌تواند از یبوست جلوگیری کند. البته لازم است بعد از مصرف بادام مقدار قابل‌توجهی آب نوشیده شود تا روند جذب با سرعت بیشتری اتفاق بیفتد. نیاز نیست که روزانه مقدار زیادی بادام بخورید، خوردن ۴ یا ۵ عدد بادام کافی است تا هضم بهتری داشته باشید و حرکات روده منظم شود.

مانند سایر فیبرها، بادام هم موارد منع مصرف دارد. بادام دارای اگزالات است. اگزالات اضافی سبب ایجاد کریستال می‌شود و می‌تواند مشکلات مختلفی ایجاد کند. به‌عنوان مثال، بیمارهای کلیوی یا افراد با مشکلات کیسه‌ی صفرا نباید بادام مصرف کنند.

۶_پیشگیری از سرطان روده:

یکی از خواص بادام جلوگیری از سرطان است. بادام باعث عبور راحت غذا از لوله‌ی گوارش و درنتیجه پیشگیری از سرطان روده بزرگ (کولون) می‌شود.

۷_جلوگیری از بیماری های تنفسی:

سلنيوم که  در بادام و آجيل يافت مي شود، يک آنتي اکسيدان مي باشد. به طور کلي، بادام جلوي برخي بيماي هاي تنفسي از قبيل تنگي نفس، برونشيت مزمن و امفيزم( اتساع و بزرگي عضوي در اثر گاز) را مي گيرد.

۸_کنترل قند خون در بیماران دیابتی:

یکی از دلایل بروز دیابت در افراد، استفاده مکرر آن‌ها از انواع کربوهیدرات‌ها است؛ کربوهیدرات‌ها زمانی که در بدن انباشته می‌شوند، تبدیل به قند خواهند شد.

بادام در کنترل قند خون کمک می‌کند. بادام درختی میزان کربوهیدرات کمی دارد اما دارای مقادیر بالای چربی مفید و پروتئین است. فواید بادام درختی نشان داده است که این مغز گیاهی یک انتخاب عالی برای کنترل قند خون در بیماران دیابتی است. یکی دیگر از مزایای بادام، مقدار بسیار زیاد منیزیم است.

از نگاهی دیگر، منیزیم یک ماده معدنی است که در بیش از ۳۰۰ فرایند بدن از جمله کنترل قند‌خون موثر است و نزدیک به ۴۰ درصد از بیماران مبتلا به دیابت نوع ۲ دارای کمبود ذخایر منیزیم در بدن هستند.

افراد فاقد دیابت نیز هنگام مصرف مکمل منیزیم کاهش قابل توجهی در مقاومت به انسولین مشاهده می‌کنند؛ به همین دلیل استفاده از غذاهای پر منیزیم مانند بادام درختی ممکن است به جلوگیری از سندرم متابولیک و دیابت نوع ۲ کمک کنند، که هر دو مشکل عمده برای سلامت بدن است.

بادام درختی حاوی منیزیم بسیار زیادی است، ماده معدنی که بسیاری از مردم به اندازه کافی از آن استفاده نمی‌کنند. مصرف زیاد منیزیم پیشرفت‌‌های اساسی در سندرم متابولیک و دیابت نوع ۲ را کاهش می‌دهد.

۹_افزایش هوش:

مواد مغذی بادام درختی سبب تقویت مغز و افزایش هوش می‌شوند. استفاده از بادام به صورت حریره، شیر بادام یا مغز آن برای رشد کودکان بسیار مفید است.

خواص شیر بادام به دلیل سبک بودن و هضم آسان برای دستگاه گوارش کودکان مفیدتر است. بادام مسیرهای عصبی مغز را بیشتر از قبل می‌کند و مصرف آن برای افرادی که بیشتر از ۶۰ سال دارند بسیار توصیه شده است.

بیماری آلزایمر در دهه ۶۰ زندگی ممکن است رخ بدهد و خوردن بادام مانع از بروز این بیماری می‌شود. ریبوفلاوین و ال کارنیتین از بهترین مواد مغذی برای تقویت مغز هستند و به مقدار فراوان در بادام درختی وجود دارند.

۱۰_ افزایش تولید انرژی:

وجود منگنز، مس، و ریبوفلاوین در بادام درختی به تولید انرژی و افزایش میزان متابولیسم (سوخت و ساز) کمک می‌کند.

طبق نتایج پژوهشی که در دانشگاه پردو به انجام رسید، اگر شخص بسیار فعالی هستید، مصرف یک مشت بادام می‌تواند بدون افزودن کالری یا چربی به بدن‌تان، انرژی کل روزتان را تامین کند.

۱۱_ مصرف بادام درختي در بارداري و شيردهي:

بادام درختی دارای اسید فولیک است که برای سلامتی زنان باردار ضروری است و علاوه بر این به کاهش بروز نقایص مادرزادی جنین کمک می کند، همچنین بادام باعث رشد سلول های سالم در جنین می شود.

اسيد فوليک در تکامل رشد جنين بسيار با اهميت مي باشد. رشد طناب نخاعي و مغز جنين در گرو وجود اسيد فوليک مي باشد. خواص بادام درختی

پروتئین موجود در بادام می تواند باعث افزایش انرژی و رفع خستگی در زنان باردار شود.

مقادیر بالای فیبر موجود در بادام از یبوست دوران بارداری پیشگیری می کند.

ویتامین E بادام برای سلامت پوست و مو جنین و همچنین سلامت مادران باردار مفید است.

کلسیم و پتاسیم موجود در بادام خطر ابتلا به پر فشاری خون و پره اکلامپسی را در دوران بارداری کاهش می دهد.

اغلب زناني که مي خواهند باردار شوند و زنان باردار بايد مکمل اسيد فوليک مصرف کنند. پس بادام، يادتان نرود

 

 برای بهبود عملکرد قلبتان بادام درختی بخورید 

بادام درختی داراي مقدار زيادي چربي است، اما از نوع غير اشباع! اين چربي خطر بيماري هاي قلبي را کم مي کند. تحقيقات نشان داده است که تمامي مغزهاي خوراکي، بيماري هاي قلبي و کلسترول بد را دور مي کنند.

مطالعه اي نشان داده است، افرادي که ۵ بار در هفته آجيل مي خورند،۵۰ درصد احتمال خطر براي بيماري هاي قلبي را از خود دور مي کنند.خواص بادام درختی

بادام داراي منيزيم و پتاسيم است. هنگامي که به مقدار کافي منيزيم در بدن باشد، در خون جريان مي يابد و اکسيژن و مواد مغذي را سريع تر حمل مي کند و جلوي افزايش ضربان قلب را مي گيرد.

پتاسيم در انقباض عضلات، به جريان درآوردن اعصاب، متعادل کردن فشار خون و عملکرد بهتر قلب نقش دارد.

 

بادام درختی چه کمکی به بدنسازان می کند؟

بادام درختی مکملی قوی برای بدنسازان است. ورزشکاران به خصوص بدن‌سازان جهت ساخت توده عضلانی در بدن به پروتئین و ویتامین E زیادی نیاز دارند که بادامِ درختی می‌تواند منبع خوبی برای این مواد باشد. همچنین منگنز، ریبوفلاوین و مس موجود در بادام در رفع خستگی و افزایش انرژی در بدن بسیار مؤثر است.

 

خواص بادام تلخ

  1. خوردن بادام تلخ برای تنگی نفس، سرفه و ورم ریه مفید است.
  2. بادام تلخ رابا عسل بخورید کبد و طحال را تمیز می‌کند.
  3. برای رفع درد کلیه‌ها بادام تلخ را با نشاسته و نعناع بخورید.
  4. بادام تلخ را با عسل برای قولنج مفید است.
  5. برای ازبین بردن لکه‌های صورت، بادام تلخ را پودر کنید و با سرکه مخلوط کرده و ضمادی از آن درست کنید و روی پوست بمالید.
  6. خمیر بادام تلخ برای رفع بوی بد پا و زیر بغل مفید است.
  7. روغن بادام تلخ برای درمان سیاه سرفه مفید است.
  8. ضماد بادام تلخ برای درمان زخم‌های کهنه خارش و مخملک بکار می‌رود.
  9. ضماد ریشه درخت بادام تلخ برای درمان انواع درد‌ها مفید است.
  10. ضماد ریشه درخت بادام برای پاک کردن طحال، کلیه و دفع کرم روده بکار می‌رود.

 

خواص و مضرات بادام درختی از دیدگاه طب سنتی    

  1. شما می‌توانید با مصرف منظم یک مشت بادام با میگرن مقابله کنید.
  2. بادام سرشار از تریپتوفان است و این اسیدآمینه برای سنتز سروتونین یا همان هورمون لذت و خوش خلقی لازم و ضروری است.
  3. شیر بادام برای رفع سرفه، ناراحتی حنجره و تنگی نفس مفید بوده و خلط آور است.
  4. بادام برای درمان زخم روده‌ها و مثانه و اسهال مفید است.
  5. بادام بو داده مقوی معده بوده و قابض است.
  6. بادام همچنین سرشار از منیزیم هست که باعث تسکین عضلات و نرمی رگ‌های خونی می‌شود.
  7. بادام را آسیاب کرده و با عسل مخلوط کنید برای درد کبد و سرفه مفید است
  8. چغاله بادام لثه و ریشه دندان را تقویت می‌کند.
  9. چغاله بادام برای خشکی دهان مفید است.
  10. شکوفه بادام را دم کنید و بعنوان مسهل برای اطفال استفاده کنید.
  11. بادام دارای مقدار زیادی چربی است، اما از نوع غیر اشباع! این چربی خطر بیماری‌های قلبی را کم می‌کند.
  12. برای سفید کردن و جلوگیری از پوسیدگی دندان، پوست سخت پیرامونی بادام درختی را روی شعله قرار دهید تا به ذغال تبدیل شود. سپس آنرا پودر نموده و مقداری نمک اضافه کنید. سپس با مقداری آب آن را به شکل خمیر در بیاورید و با خمیر حاصل مسواک کنید.
  13. جوشانده برگ درخت بادام برای نارسائی کبد و کیسه صفرا مفید است.
  14. مصرف بادام با انجیر برای قولنج مفید است.
  15. مصرف شیره بادام به افرادی که دچار التهاب مثانه هستند بدلیل خاصیت ترمیم‌کنندگی آن توصیه می‌شود.
  16. اسید فولیک در بادام، باعث کاهش سرطان دهانه رحم می‌گردد.
  17. روغن بادام خواب آور است و بیخوابی را از بین می‌برد.
  18. به منظور پر پشت شدن موها، به صورت منظم مقداری خرما را به همراه بادام درختی میل کنید.
  19. برای درمان کمبود مایع مفصلی، روزانه ۱۴ عدد بادام درختی شیرین میل کنید.
  20. برای رفع خارش پوست بچه هاییکه که سرخک و مخملک دارند روغن بادام را در تمام سطوح بدن آن‌ها بمالید خارش را تسکین می‌دهد.
  21. مالیدن روغن بادام بر روی پوست التهاب را رفع کرده و سوختگی را درمان می‌کند.
  22. روغن بادام اگزما را رفع می‌کند.
  23. برای افرادی که محصولات لبنی نمی‌خورند و دچار کمبود کلسیم هستند بادام یک جایگزین مناسب محسوب می‌شود.
  24. ممکن است برخی افراد به انواع بادام از جمله بادام درختی حساسیت غذایی داشته باشند. این نوع از حساسیت بسیار خطرناک بوده و ممکن است با قطع شدن جریان تنفس به مرگ فرد منجر شود؛ بنابراین افراد مبتلا به حساسیت به بادام درختی به هیچ عنوان نباید آن را مصرف کنند.
  25. بادام درختی سنگین است و دیر هضم می‌شود. برای زود هضم شدن آن می‌توانید آن را با مصلح اش میل کنید.
  26. مقدار مصرف بادام نباید در روز بیشتر از ده دانه باشد.

 

مصلح بادام درختی چیست؟

عسل، مصطکی و رب‌های ترش مزه، مصلح و بهبود دهنده خواص و مزاج بادام شیرین هستند.

 

آبیش و سلامتیش

 

 

 

 

 

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *